芒果慕斯

芒果慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   把所有材料全部准备好：奥利奥饼干碎80克，黄油40克，芒果肉300克，牛奶75克，淡奶油200克，吉利丁片20克，

2. 第2步.

   40克黄油隔水融化，

3. 第3步.

   融化的黄油倒入奥利奥饼干碎搅拌均匀，（奥利奥只用两面巧克力面，中间夹心糖霜不要哦）

4. 第4步.

   搅拌好倒入6寸蛋糕磨具底部，用勺子压实，

5. 第5步.

   40克细砂糖倒入60克牛奶中隔水加热融化，加入泡软沥干水的15克吉利丁片，搅拌至完全融化，

6. 第6步.

   融化后的牛奶汁倒入250克芒果糊中快速搅拌均匀，

7. 第7步.

   280克芒果肉＋15克牛奶放入料理机打成芒果糊，分出250克跟30克两碗，

8. 第8步.

   200克淡奶油打发至拿起有小尖脚，

9. 第9步.

   把打发好的奶油倒入芒果糊中用刮刀尽快搅拌均匀，

10. 第10步.

    冰箱中取出模具，倒入1/2慕斯糊，均匀地放入50克芒果粒，

11. 第11步.

    再倒入剩下的慕斯糊，放入冰箱冷藏2小时，

12. 第12步.

    制作镜面果胶：去5克泡软的吉利丁片放入50克温水中融化，

13. 第13步.

    倒入之前预留的30克芒果泥中搅拌均匀，

14. 第14步.

    放凉后过筛倒在之前冷藏好的慕斯糊表面，

15. 第15步.

    放入冰箱冷藏一晚，

16. 第16步.

    取出脱模装饰一下就完成啦～😋

17. 第17步.

    ❤