解冻的鲜银耳，炖银耳羹实在吃的太慢。。
那么就解锁新的吃法，临时起意搭配万能的鸡蛋一起味道也很赞哦。
准备食材：鲜银耳用手撕成小朵，用水冲洗后备用，鸡蛋加少许盐打散，小尖椒、青椒切碎；
鸡蛋打散，起锅热油，油热厚入鸡蛋滑散，盛出备用；
另热油入鲜银耳翻炒，翻炒片刻入尖椒、青椒继续翻炒，然后加入鸡蛋翻炒，出锅前加适量盐、鸡精，淋入少许酱油；
最后，配上一枚海鸭蛋、一盘土豆丝，开吃！
戳一戳留油的海鸭蛋，配米饭大爱！
1.为了颜色更好看，搭配了小尖椒、青椒，也可以加蒜苗、小葱、香菜哦！
2.淋酱油也是为了上点色，可以不加的，根据个人喜好，做饭做的越来越随心所欲啦！