夏天🍃甘露润玉蛋糕卷（🥑牛油果戚风佐🍋青柠奶油西柚夹心）

夏天🍃甘露润玉蛋糕卷（🥑牛油果戚风佐🍋青柠奶油西柚夹心）的做法步骤

1. 第1步.

   牛油果肉切小块加入牛奶打成奶昔，备用

2. 第2步.

   取72克奶昔

3. 第3步.

   加入油，糖，搅拌至顺滑。

4. 第4步.

   筛入低粉

5. 第5步.

   继续搅匀至无颗粒

6. 第6步.

   加入蛋黄

7. 第7步.

   搅拌顺滑，备用。

8. 第8步.

   打发蛋白

9. 第9步.

   打至大泡加1/3糖

10. 第10步.

    打至小泡再加1/3糖

11. 第11步.

    有纹路后加入最后1/3糖

12. 第12步.

    继续打发至大尖勾

13. 第13步.

    挖一铲子打发蛋白至蛋黄糊中，一字切拌

14. 第14步.

    将拌好的蛋黄糊倒回剩下的打发蛋白中

15. 第15步.

    切拌到光滑细腻的面糊

16. 第16步.

    烤盘铺好油纸/油布

17. 第17步.

    高出倒下蛋糕糊，抹平表面，大力震出气泡。烤箱预热150度，我烤了15分钟。

18. 第18步.

    烤好了（上色看不到绿了😭

19. 第19步.

    倒扣至烤架上

20. 第20步.

    趁热撕下油布（嘻嘻出了一个很丑的毛巾面！

21. 第21步.

    盖上油布放凉

22. 第22步.

    等蛋糕冷却的时候剥出西柚果肉

23. 第23步.

    淡奶油加糖打发

24. 第24步.

    再加入青柠汁打发至略硬状态

25. 第25步.

    把蛋糕翻转过来

26. 第26步.

    抹上奶油，放一排西柚果肉。卷上！放冰箱冷藏一夜～

27. 第27步.

    早上拿出来切片～就可以吃啦！