排骨面

排骨面的做法步骤

1. 第1步.

   排骨洗干净，剁小块。

2. 第2步.

   准备小葱，姜片，香叶，八角，蒜瓣备用

3. 第3步.

   将老抽，生抽，料酒，白糖，白胡椒粉调成酱汁备用

4. 第4步.

   将小排焯水。

5. 第5步.

   捞出控干水分

6. 第6步.

   锅内倒油，烧热，将排骨倒入，炒至微微焦黄

7. 第7步.

   将配料放入，炒香

8. 第8步.

   倒入酱汁，炒至均匀上色

9. 第9步.

   上色后倒入啤酒（照片忘了拍，整瓶倒进去就可以了啦）

10. 第10步.

    转入高压锅，加开水（没过排骨两指节），加入葱结。大火烧至上汽，上汽后转中小火压半小时，关火排气开盖，加盐，再大火烧开小火炖10分钟，就好了。

11. 第11步.

    锅中水烧开，加入麦面，煮到九分熟后加青菜（随便你喜欢的菜都可以）。

12. 第12步.

    碗里放一点盐（大人吃可以放点味精）面条捞出，加排骨和汤，就可以开吃啦！