“好吃”，就是它背后的故事。这个搭配，是因为它俩烤熟的温度和时间差不多，关键是都很好吃。（修改了下时间和温度，温度从210降到200，这样不会那么焦，肉的水分会多一些。时间也减了5分钟。原先是鱼头和土豆一起210度烤25分钟，鱼头中间翻一次面）【另：没时间又不怎么怕腥的的话（其实我觉得不怎么腥啊，就是鱼的味道啊），直接洗净擦干，两面抹点油或不抹也可，然后撒上黑胡椒盐，直接去烤旧可以了。】
三文鱼头洗净擦干水，对切。用盐，黑胡椒，味淋（没有的话，用清酒或者料酒，去腥）橄榄油腌渍30分钟。天热的话放冰箱冷藏。三文鱼腌渍好后，烤箱预热200度。土豆去皮（我用薄的不锈钢勺刮皮的，用剥子的话太浪费），切成角块，加盐，黑胡椒，橄榄油拌匀（记得用保鲜袋摇晃法哦，so easy～）。然后码在垫了烘焙纸（或锡纸）的烤盘中，放上迷迭香。
土豆先200度烤10分钟左右，然后放入三文鱼头。，皮朝下，烤10分钟的时候翻个面，让皮朝上（不翻也可以，皮不会干，但没那么香），最后几分钟的时候观察一下表面上色，不要烤焦黑，焦黑了不健康哈。白皮部分和土豆略焦黄就可以结束烘烤了。烤15分钟基本是熟了的，多几分钟少几分钟就是表面焦香程度不同。但后面几分钟一定要观察着。（这样相当于土豆烤了25分钟，鱼头15分钟）
如果不够咸，可以再撒点现磨海盐。
三文鱼头的正确吃法是啃啃啃，咬咬咬，嚼嚼嚼哦。❌不是用筷子把肉挑出来吃❌！