大盘鸡拌面

大盘鸡拌面的做法步骤

1. 第1步.

   土豆青椒切块，木耳用水泡开，鸡肉切块用料酒和姜片腌一下。

2. 第2步.

   热锅烧油，放入姜片，大蒜，干辣椒爆香。倒入一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入腌好的鸡肉爆炒，再倒入土豆块翻炒，加盐，鸡精，蚝油，老抽。待鸡肉和土豆炒香后倒入水，淹没鸡肉和土豆块。

3. 第3步.

   中火收汁后，倒入青椒和木耳翻炒，待青椒和木耳炒熟后即可出锅。同时烧水煮面。

4. 第4步.

   大盘鸡拌面完成！