每年到了吃小龙虾的季节我都会自己做，不喜欢出去吃，心里面总感觉外面做的没自己做的好吃，而且还很贵一小份，自己去市场买生的回来做很实惠！厨友一定要用这个方子做一次吃吃试试！
| 小龙虾 | |
| 食用油 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
| 干红辣椒 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 姜丝 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 香菜末 | 适量 |
| 绿尖椒丝 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 红麻椒 | 适量 |
| 水或啤酒 | 适量 |
买小龙虾时一定要商户给挑鲜活的，做前将小龙虾清洗干净
锅里倒入食用油，油热后放入郫县豆瓣酱、姜丝、干红辣椒翻炒一会儿，再加入蒜末、葱片，接着加入洗干净的龙虾翻炒变色，变色后倒入生抽、蚝油、料酒、白糖再继续翻炒龙虾，翻炒后加入准备好的桂皮、八角、香叶、红麻椒，然后倒入清水或者啤酒煮的汤汁浓稠就可以了。出锅前再加入少许蒜末、绿辣椒片、香菜末！从开始炒到出锅一共半个小时左右就可以啦
我还会把用料的克数做详细些