难得休假一天，却发现冰箱空空，就剩下一个土豆一个鸡蛋，还有冷冻保存的一点儿食材，貌似只能做个沙拉当减肥餐了！
写在这里的菜谱，都是为了记录自己做的好吃的菜品，以后家人朋友来家做客，也好看看能做什么。
冷冻虾仁，什锦蔬菜粒（玉米粒豌豆粒胡萝卜粒），分别放碗中，冷水解冻备用。
土豆去皮，切厚片，放入大碗中，加30ml左右水，加盖子或覆保鲜膜，微波炉高火10分钟。拿出来后把多余的水倒出。
煮鸡蛋，冷水下锅大火10分钟左右。切丁备用。煮蔬菜粒，开锅就捞出来备用。
土豆泥用叉子压碎，加入盐、黑胡椒，搅拌。再加入煮好的蔬菜粒，鸡蛋丁。
蛋黄酱中加入牛奶、柠檬汁，搅拌均匀。倒入土豆泥混合拌匀。
虾仁，用橄榄油煎熟，撒一点点盐出锅即可。
最后装盘，完成。
土豆泥沙拉里面的料都可以调整，不绝对，也可以不用虾仁不用鸡蛋，加入火腿粒啊洋葱碎啊这些都可以，看自己口味……
鸡蛋煮好用冷水激一下，好剥
煮蔬菜粒时加点橄榄油和盐