红糖馒头

红糖馒头的做法步骤

1. 第1步.

   盆子里放好面粉和酵母，先把锅里放入150克水用于融化红糖的，大火煮开后等温水时，倒入100克水和150克的红糖水再倒入面粉盆中，用筷子快速搅拌成絮状，带上手套揉起来揉至面团光滑后等待醒发

2. 第2步.

   等待面团醒发两倍大小左右，手指沾点面粉在面团中间戳个洞，不回缩不塌陷表示发酵好了

3. 第3步.

   将发酵好的面团手揉并排气，在搓成长条子，切成差不多大小的小剂子，锅中烧开热水，关火放上小剂子醒发15到20分钟左右后再次大火蒸熟即可

4. 第4步.

   蒸好出炉