耗油茄子

耗油茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净后滚刀切块

2. 第2步.

   锅中加油（稍多一点），油烧开后下茄子过油，稍软即可盛出备用

3. 第3步.

   锅里留一点底油，加入豆瓣酱，小火炒香

4. 第4步.

   加一些耗油，一勺热水，一勺白糖，再倒入茄子翻炒

5. 第5步.

   加一点老抽调色，最后加水淀粉勾芡，出锅前锅边淋一些醋