轻乳酪芝士蛋糕

轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   芝士常温放置半小时，加入黄油，牛奶，隔水搅拌到完全融化

2. 第2步.

   离开热水，加入低粉搅拌均匀

3. 第3步.

   加入蛋黄，搅拌均匀

4. 第4步.

   烤箱放入热水盘，140度预热烤箱

5. 第5步.

   打蛋清，有大泡后第一次放糖，一共分三次放糖，打到湿性发泡多一点，不流动，搅拌后挑起有小弯钩

6. 第6步.

   模具铺油纸，隔水烤，烤箱150度烤60分钟，闷30分钟，上色后盖锡纸（另一种烤法170度20分钟，150度20分钟，闷30分钟）

7. 第7步.

   烤好后出炉震一下，冷藏过夜吃