家常土豆烧排骨

家常土豆烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   烧水焯排骨，去除血水，控干备用。

2. 第2步.

   锅烧热，倒入食用油

3. 第3步.

   油温热后，加入少量冰糖，待冰糖慢慢融化。

4. 第4步.

   冰糖融化后，放入姜片和葱段爆香，再加入焯过的排骨，不停翻炒直到肉变色。

5. 第5步.

   加入适量生抽，老抽和红曲米（没有可以不加，红曲米能自然上色，也可以降低脂肪，具体功效可以自行百度）

6. 第6步.

   加入八角，桂皮，继续翻炒，然后加水没过排骨，大火烧开后，中小火焖煮15分钟。

7. 第7步.

   再加入切好的土豆块，加入少量花椒和辣椒粉，再煮15分钟。

8. 第8步.

   焖煮15分钟后，加入盐调味，大火收汁，起锅。我家不吃味精鸡精，所以这些都没放，有需要的，可以在这个时候加一点。

9. 第9步.

   起锅，分装成了两盘。可以撒点葱粒或者香菜叶，造型更好看。