潮汕芋头糕

潮汕芋头糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材，我这个芋头大概一斤多一点点。

2. 第2步.

   芋头洗净削皮，为了预防削芋头引起手痒，我拿袋子握着芋头削皮。

3. 第3步.

   削好皮的芋头刨丝。

4. 第4步.

   芹菜去掉所有叶子，只留梗。

5. 第5步.

   芹菜梗切碎。

6. 第6步.

   将切好的芹菜碎粒和洗净的花生放入芋头丝里。

7. 第7步.

   加入一小包沙茶末（潮汕地区有卖，或者上淘宝上也能买到）

8. 第8步.

   加盐（比图片所示的量少一些，大概7分满就可以）

9. 第9步.

   放入红薯粉

10. 第10步.

    加1/4碗水

11. 第11步.

    所有材料混合搅拌均匀

12. 第12步.

    锅里放好蒸架和蒸笼布，锅底加水，开大火至烧开水。

13. 第13步.

    把芋头糕所有材料平铺在蒸笼布上面就可以，不用特地去压实。转中火蒸30分钟左右。蒸20分钟的时候需往锅里加开水进去，以免烧干锅。

14. 第14步.

    或者搓成圆球状放蒸笼布上面。

15. 第15步.

    蒸快好了的时候往芋头糕上面撒适量熟黑芝麻。

16. 第16步.

    蒸好出锅晾凉，待凉却可以切成六等份，这个随意哈。

17. 第17步.

    一个个圆球状芋头糕。

18. 第18步.

    切好的芋头糕

19. 第19步.

    想吃的时候可以再切薄片，锅里放适量油，煎至两面微金黄。

20. 第20步.

    煎好了。

21. 第21步.

    香喷喷的芋头芝麻糕配茶喝，赞哦～虽好吃，但易上火，适量就好。