茄汁菠萝鱼柳

茄汁菠萝鱼柳的做法步骤

1. 第1步.

   巴沙鱼切成条，用生抽和姜腌制10分钟。

2. 第2步.

   然后均匀地裹上淀粉，用手抖一抖，都掉多余的淀粉。

3. 第3步.

   油锅烧热至六成热，放入一根木筷子，观察到木筷周围有许多小气泡上升时，此时是下油锅的最佳时机。

4. 第4步.

   下入鱼块，中火炸3分钟，捞出备用。

5. 第5步.

   酱汁调制：番茄酱、生抽、盐、白糖、淀粉、清水，搅拌均匀。

6. 第6步.

   中火将油锅烧热，倒入调制好的酱汁，翻炒至酱汁浓稠。

7. 第7步.

   倒入炸好的鱼块和菠萝，翻炒至每一块鱼和菠萝都均匀的裹上酱汁，就可以出锅啦。

8. 第8步.

   撒下白芝麻，开吃。