六寸戚风蛋糕

六寸戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   把各种食材按份量都准备好，蛋黄和蛋清分离好，放碗里备用。

2. 第2步.

   蛋黄里依次放入玉米油、纯牛奶、白砂糖5g，用手动打蛋器打匀。

3. 第3步.

   把面粉塞入蛋黄里，一定要过筛 ，去除小颗粒，否则影响口感。

4. 第4步.

   蛋黄液和匀，不能画圈。

5. 第5步.

   再来打蛋清，开始加一点盐，一次糖。打到图中有小泡泡，再加一次糖。

6. 第6步.

   打成这样再加一次糖，滴一滴白醋。

7. 第7步.

   加一半到蛋黄里，上下划十字，不可画圈圈。

8. 第8步.

   剩下的全部倒进去。

9. 第9步.

   二者融为一体就可以倒入模具。

10. 第10步.

    端起来在桌子上震几下，去掉里面的气泡。然后放入（130度十分钟）的烤箱。先120度十分钟，然后130度 25分钟。