广味香肠炒豌豆荚

广味香肠炒豌豆荚的做法步骤

1. 第1步.

   广味香肠1节煮熟（约煮10分钟），切片备用。姜蒜切丝，豌豆荚洗干净沥起来备用。

2. 第2步.

   不粘锅放入油、干辣椒、花椒、姜蒜，中火炒至干辣椒略变焦黄。

3. 第3步.

   放入香肠片继续炒1-2分钟。如香肠较肥则可以多炒几分钟将肥肉炒出油来，这样更香。我的自制香肠基本都是瘦肉所以没必炒太久。

4. 第4步.

   放入豌豆荚炒熟。喜欢吃软的多炒一会，喜欢吃脆的少炒一会，我说了句废话……我喜欢吃软的豌豆荚，所以炒至豆荚变软部分微微起锅巴才起锅。起锅前放盐，不要放多了，因为香肠本身有咸味。

5. 第5步.

   起锅。微麻微辣加上咸甜和烟熏味，米饭简直停不下来......