一直想找素饼干,根据一位师兄的抹茶小饼干方子,改为可可小饼干。材料中椰子花糖我改为了糖粉,香草精没有,我改了柠檬汁,水也基本上没加,所以口感上有点苦焦,应该是柠檬汁烤的原因,所以亲们还是照做法做吧。
将所有粉质的材料:可可粉、低粉、椰子花糖、盐过筛,筛入大碗中搅拌均匀
再加入玉米油和香草精搅成粗粒状;
加水搅拌均匀揉成面团,搓成直径四五厘米的圆柱状,用保鲜膜包好放冰箱冷冻2个小时;
取出冻好的面团,切成5mm厚的圆片放在烤盘上(干可以刷点油);
180度预热,20分钟即可。
温度按照自己的烤箱决定啊