没有百香果，没有柠檬，只有鸡爪！只有鸡爪，也挡不住我的凉拌配方！🤗
买回来的鸡爪用凉水泡20分钟，目的是出血水，；然后剁掉鸡爪的指甲，目的是为了吃的时候痛快点，嘴巴不被指甲划破！
为了更好入味，将鸡爪一分为二，也可以不分开。
冷水中放入处理好的鸡爪，加入三片姜，倒入料酒。
水开后会有浮沫出来，赶紧用勺子或者细密的漏勺弄出来。
煮十分钟左右，准备一锅清水，或者冰冻的水。将鸡爪捞出，放进去，为了让鸡爪更加脆嫩。
将洋葱切丝；芹菜、葱、大蒜、小米辣、姜切末。
捞出鸡爪，控干水分。
在碗中放入鸡爪和配料，加入盐、鸡精、生抽、醋、白糖、耗油（根据自己的口味增减用量）
搅拌均匀，放入冰箱冷藏至少2个小时，隔夜最好！
1、鸡爪不能煮太久；
2、所有的操作步骤完成后，还有最后一步要交给时间，这道菜放置时间久一点，才更加入味，不要心急哟！
3、加入柠檬片和百香果的泰式做法也很好吃。