鲜肉包

鲜肉包的做法步骤

1. 第1步.

   1、面团配料除面粉外全部入小美主锅，1分37度小勺激活酵母。结束后加入面粉，30秒速度3～6搅拌，然后揉面3分钟。取出滚圆发酵至2倍大。

2. 第2步.

   2、五花肉切小块清洗后入冰箱冷冻1小时取出，放入主锅tubor键2秒三次打碎。（这次我比较懒，直接买的肉糜） 3、肉糜入主锅，加入生抽老抽蚝油糖和盐，2分钟反转速度2，打的过程中慢慢加入80克水。结束后取出，肉馅完成。

3. 第3步.

   4、取出发酵好的面团，整理后搓成条，再切成40克左右的剂子。

4. 第4步.

   5、开始包肉包，也可以包入豆沙做豆沙包。 6、主锅中加70度左右温水，架上蒸锅，包好的包子放入再发酵半小时左右。

5. 第5步.

   7、25分钟V键速度1把包子蒸熟。结束后闷3分钟再取出。