四川红油鸡片

四川红油鸡片的做法步骤

1. 第1步.

   把材料1全部放入锅中加水将鸡煮熟即可，然后里面放在冰水中让鸡肉更紧实。再将锅中姜、葱、花椒捞出丢掉。

2. 第2步.

   将冰镇好的鸡肉切好（为了方便吃我是把骨头剔除），装入碗中。

3. 第3步.

   将煮鸡的冷鸡汤中加入调料2中的调料拌匀。

4. 第4步.

   将葱段放入鸡肉上，并且将调好的鸡汤倒入淹没一半就好。

5. 第5步.

   将材料3混合好倒入鸡片中并撒上花椒粉、熟白芝麻与熟花生。（喜欢吃辣可以增加更多红油以及红油辣椒）。