超级简单奶黄包

超级简单奶黄包的做法步骤

1. 第1步.

   20克黄油，1分半/60°/速度0.5热黄油 加入15克玉米淀粉，15克低筋面粉，60克糖，30克奶粉，2个蛋黄，150克牛奶。30妙/速度3混合。

2. 第2步.

   10分钟/120°/速度2.5。熬成酱料状就可以，装碗放凉。

3. 第3步.

   135克牛奶（水就125克）糖粉10克，酵母2.5克。1分半/37°/2.5激活酵母。 加入250克面粉，30秒/速度3-6混合，3分钟揉面

4. 第4步.

   把奶黄分10份搓圆，面团分10份

5. 第5步.

   用擀面杖把皮擀成中间厚，旁边薄。中间放上奶黄馅，包起来，收口。将收口朝下放。

6. 第6步.

   放人蒸盘，上面6个，下面四个。放在密闭空间发酵到1.5倍。煮锅600克水，25分钟/V/速度1。蒸好倾斜蒸锅虑水，放台上焖1-2分钟后掀开。

7. 第7步.

   松软美味