啤酒鸡爪

啤酒鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡爪洗干净后改刀成两半，冷水下锅煮开，加入花椒、八角、香叶、大葱、姜，大火煮10分钟。

2. 第2步.

   将煮好的鸡爪捞出直接放入事先准备好的冰水里面，然后晾凉备用。

3. 第3步.

   锅中加入少于的油，爆香大葱、姜丝、干辣椒、香叶、桂皮、八角，倒入晾干的鸡爪，翻炒几下，让鸡爪吸收香味。加入冰糖几颗，2勺盐，倒入一瓶啤酒和一点清水没过鸡爪，等汤汁烧开转小火煮20分钟。

4. 第4步.

   20分钟后开大火收汁，加入0.5勺鸡精增鲜，汤汁收浓后出锅。