蘑菇馒头

蘑菇馒头的做法步骤

1. 第1步.

   全部食材，放厨师机揉

2. 第2步.

   揉成光滑有弹性就可以了，分团25克到30克。留一个面团当蘑菇腿面团。

3. 第3步.

   已加清水调好的可可酱，可粉苦，你可以用巧克力币溶化备用，不能太稀哦。

4. 第4步.

   已过筛的可粉

5. 第5步.

   可可粉加清水调成稠度，不要太稀。这是纯可可，所以比较苦的。如果介意苦就溶化黑巧备用。

6. 第6步.

   滚一下可可粉，再扫走多余。

7. 第7步.

   放在蒸笼上

8. 第8步.

   温度45，发酵30分钟。

9. 第9步.

   发酵好

10. 第10步.

    蘑菇腿忘了拍了，留一块面团，搓长，宽度筷子大小，切多长你喜欢😎，每一块，搓成上细下宽，打竖发酵。静止15分钟，蒸5分钟，闷三分钟，备用。

11. 第11步.

    蘑菇腿大约发酵10到15分钟，水开后蒸5分钟，闷3 分钟后备用。蘑菇包发酵好，水开后蒸10分钟，闷5分钟。蒸好的蘑菇包，包底剪开一个口，把腿塞进去，再蒸一分钟，完成。