做过琥珀核桃、核桃牛奶、核桃粉,都觉得不是很理想,不是太甜腻就是有点涩。这是同事传来的方法,加以细化,超好吃,关键是没有涩味。
手剥核桃,我一次做七八个就够了。
1、用热水泡半小时以上,这步很关键,可以去涩味。2、然后用清水冲洗两三次。3、加入椒盐,油,咸淡自由。4、腌制半小时以上(亲自鉴定过,要腌制才能入味。)
烤箱150度,20分钟。
出炉,放凉后,又酥又香,根本停不下来。