看抖音上老是吃大海螺，自己也买来吃了一下，第一次吃是水煮，然后直接挖出来蘸酱油芥末吃，感觉一大块海螺肉很难下口。切片还更入味好吃。于是第二次做，用了拌方式。
海螺下水煮8-10分钟
拔出海螺肉，去肝，因为不爱吃海螺黄，就拔掉了。海螺肝吃了是真的晕。如何去肝，抖音美拍上很多，是两块白色的东西。
处理好的海螺肉切片。将海鲜寿司酱油、蒜末、盐、鸡精、小米椒末，芹菜叶末，芥末，搅拌均匀，放入海螺肉，拌匀。
把拌好的海螺肉再填回海螺，不需要填太满，多出来的可以中间摆盘，也很不错。
海螺一定要煮够时间，不然拔不出来，口感也很韧嚼不动。