新疆大盘鸡

新疆大盘鸡的做法步骤

1. 第1步.

   整鸡洗好切块控水后备用

2. 第2步.

   葱姜蒜干辣椒切好备用

3. 第3步.

   花椒，八椒，桂皮

4. 第4步.

   土豆和青椒

5. 第5步.

   土豆切块备用

6. 第6步.

   油热到8成热时加白糖（喜欢甜的可以适当多加）不停搅拌烧至刚冒黄泡泡就下锅鸡肉，翻炒上色后放入姜片翻炒3—5分钟后依次加入葱蒜干红辣椒、八椒花椒桂皮

7. 第7步.

   放完所有调料后翻炒2分钟后加热水，要没过鸡肉开中火盖锅盖慢烧20分钟 开锅加入盐和土豆块继续中火烧15-20分钟（想吃土豆非常软的烧20分钟）

8. 第8步.

   土豆烧好改用大火，放入青椒，收汁（根据后面放皮带面多少看来控制收汁时间） 成品如上 非常入味非常好吃😊 此菜新疆人都会做，第一次分享，谢谢大家