夏天想喝汤水滋润下，但又怕上火，可以试一下做虫草花竹笙鸡汤，滋补养生，非常清甜！煲汤一定要用砂锅！一定要用过滤的水哦！
1.清洗干净鸡后，进行飞水，之后再重新洗净鸡肉
2.将红枣，枸杞，桂圆，虫草花洗净放在一起，竹笙单独洗净放在一个碗里
3.等锅里的水沸后，把鸡肉，红枣，枸杞，桂圆，虫草花放进锅里，大火煮开，转小火，煮约90分钟～
4.最后15分钟，把竹笙倒下去，并下盐即可熄火咯～
一碗靓汤就这样搞掂啦！
1. 竹笙一定要单独洗，不然容易和其他食材粘在一起切走头部小白圈，和尾部网状处）～熄火前10分钟左右再下～
2. 煲靓汤一定要使用过滤水。
3. 飞水时，一定要把鸡和冷水一起加热，水沸20秒后即可熄火，然后立刻过冷水洗净。