枣泥酥

枣泥酥的做法步骤

1. 第1步.

   首先分别把油皮和油酥的材料分别装到不同盆，分别制作油皮油酥，制作好的油皮油酥要用保鲜膜包裹起来，防止表面干了

2. 第2步.

   注意油皮一定要多揉揉，最好起筋，如图可扯出薄膜（很方便、分分种搞定）

3. 第3步.

   分别把油皮油酥分成14份，（可以把总的面称下，分别一小团多少g，容易分均匀），然后用油皮包上油酥，包好盖上保鲜膜醒个10-15分钟

4. 第4步.

   醒面过程中把枣泥馅均匀分成20g一个小团，待用

5. 第5步.

   （因为我每次做双份，所以我包好就从第一个直接开始这个过程）拿一个包好的面团，从中间擀成舌形状，从上往上卷，注意手法，不用很用力，不然要破皮的，卷好盖上保鲜膜醒上10-15分钟，然后同样手法进行第二遍

6. 第6步.

   进行了二次卷起后，开始包馅，手法如图，长条的面团收口朝上，两头住里收，稍微压扁，包入一个枣泥馅

7. 第7步.

   （预热烤箱180度5-10分钟）包好的枣泥酥稍按扁下，自己喜欢的厚度和扁度即可，有要花色弄花色，没有白的也可以的

8. 第8步.

   放入预热好的烤箱，180度上下管25分钟

9. 第9步.

   稍微冷却先尝尝，自己炒的枣泥馅（有时间我把配方分享下）香浓美味，主要不会太甜