西红柿的营养价值是很丰富的，它含有维C、胡萝卜素及各种微量元素，对人体的健康是很有益的。西红柿经过加热后，可产生大量的番茄红素，它有助消化。
西红柿洗干净切小块，鸡蛋打好，葱花切碎。
锅热了加入一点油再倒入西红柿翻炒一下。
加入水煮开。
开大火用筷子滑入蛋液，用筷子快速滑开蛋液。最后加点盐就可以了。
倒在汤碗里，撒上少许葱花，味道不错哦。
