香椿小章鱼 <302小厨房>

香椿小章鱼 <302小厨房>的做法步骤

1. 第1步.

   原料图

2. 第2步.

   香椿和小米辣切碎备用

3. 第3步.

   小章鱼中加入少许盐和白酒抓洗干净

4. 第4步.

   之后去除牙齿、内脏和眼睛，切块备用

5. 第5步.

   蛋清打散备用

6. 第6步.

   将打好后的蛋清加入到章鱼中反复抓3min，再加入少许盐

7. 第7步.

   面粉、淀粉、白胡椒、小苏打混合均匀

8. 第8步.

   平铺在平盘中方便之后的操作

9. 第9步.

   将裹过蛋白的章鱼一个一个的放入炸粉中，用手用力攥，使面粉粘在章鱼脚上

10. 第10步.

    像这样的效果最好

11. 第11步.

    控制油温，出现较多泡泡的时候就可以炸了

12. 第12步.

    一个一个的放入裹粉后的章鱼，一次不要放太多防止油温降低太多

13. 第13步.

    一次放入四五个就差不多

14. 第14步.

    炸成这样就好，表面浅浅的黄色

15. 第15步.

    会有起鳞的样子最好，将所有炸好的章鱼沥油

16. 第16步.

    将香椿和小米辣放入锅中迅速翻炒

17. 第17步.

    之后立即放入炸好的章鱼翻均即可出锅

18. 第18步.

    配啤酒白酒都可以  嘿嘿