
大丰收是东北很常见的一道菜
秋天是秋收的季节
每家在这个时候都会囤一些菜准备度过冬天
在此时家家都会做
这道菜中食材种类丰富
象征着年年庄稼丰收
故名大丰收

将食材清洗干净

土豆、红薯切成滚刀块,玉米切成大段

五花肉切片、青椒切小块、葱姜蒜切碎备用

锅中倒入适量油,冷油下五花肉煸炒(也可以先用肋排)

煸炒肉微微发黄

下入豆角

煸炒豆角微微发绿、表面都裹上油此时加入2勺料酒

加入土豆、红薯、葱姜蒜翻炒出香味

加入3勺一品鲜酱油、1勺老抽、1勺蚝油、1勺盐、半勺花椒粉、少量白糖

加入末过食材的清水盖上盖子炖煮

开锅后加入玉米

开锅后炖煮20分钟的时候加入青椒,大火收汁出锅前加入一点味精或鸡精

撒上葱花

色香味俱全的大丰收就做好了(视频建议点开观看)
炖制的时候建议不要总翻动锅内,土豆和红薯熟后很容易碎
喜欢吃贝贝瓜的可以加入一个在里,食材可可根据喜好进行调整