自制麻酱凉面

自制麻酱凉面的做法步骤

1. 第1步.

   将碱水挂面，水煮熟后冲凉水，过水的面条不粘口感更好，冲水后加入油拌匀晾凉备用

2. 第2步.

   黄瓜，紫包菜切丝备用

3. 第3步.

   取小碗加入蒜末，盐，味精，鸡粉，生抽，醋，糖，辣椒粉备用

4. 第4步.

   油烧热后加入花椒，做成花椒油后将花椒粒撇出，再将热的花椒油加入刚准备的调料中搅匀

5. 第5步.

   晾好的凉面加入黄瓜丝，紫包菜丝，小葱末，油炸花生米，芝麻酱，倒入调好的料汁，拌匀即可