三鲜馅饼

三鲜馅饼的做法
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三鲜馅饼的食材和调料

面粉3缸(盛米的缸)
温水100毫升
韭菜300克
虾皮1把
鸡蛋4个
2克
胡椒粉2克
蚝油2勺
酱油2勺
10克

三鲜馅饼的做法步骤

  1. 第1步.三鲜馅饼的做法步骤 第1步

    不烫手的温水和面,用筷子搅拌到棉絮状

  2. 第2步.三鲜馅饼的做法步骤 第2步

    和成光滑的面团,套上保鲜膜,醒20分钟,这个时间可以准备馅

  3. 第3步.三鲜馅饼的做法步骤 第3步

    鸡蛋摊好,韭菜切好,放一起,调料放一起,这里也放油

  4. 第4步.三鲜馅饼的做法步骤 第4步

    喜欢吃虾皮的可以放,不喜欢吃可以不放

  5. 第5步.三鲜馅饼的做法步骤 第5步

    醒好的面团,一个拳头大小,分好

  6. 第6步.三鲜馅饼的做法步骤 第6步

    擀皮到手掌在大一圈

  7. 第7步.三鲜馅饼的做法步骤 第7步

    像包包子包好,压平

  8. 第8步.三鲜馅饼的做法步骤 第8步

    锅里放油,少放……小火煎一面定型

  9. 第9步.三鲜馅饼的做法步骤 第9步

    在翻面

  10. 第10步.三鲜馅饼的做法步骤 第10步

    一直到鼓鼓的,滋滋声,就好了……

  11. 第11步.三鲜馅饼的做法步骤 第11步

    完成✅

  12. 第12步.三鲜馅饼的做法步骤 第12步

    好香……

小贴士

我用的不粘锅……煎的时候一定小火,慢慢煎……少放油
注意⚠️:一定要小火煎到鼓包,在回缩才能熟,如果怕不熟,可以等到鼓包后锅里少加点热水,一定是热水,盖上盖,闷一下,到锅里水干了,馅饼也熟了……全程一定要小火,这里强调几次了,只有小火才能馅也熟

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