红烧草鱼块

红烧草鱼块的做法步骤

1. 第1步.

   先把鱼块用姜、盐、花椒、料酒放入冰箱腌1个小时左右。 杭椒切沫，大蒜切沫，干辣椒分段。

2. 第2步.

   热油热锅，鱼块一块一块地放入锅内，用油两面煎至变色略带焦黄。倒入切好的杭椒和大蒜干辣椒翻炒。 放入豆瓣酱调味，倒适量水煮，放点生抽提味。煮三分钟左右出锅，过程中注意汤水变化。