周末大餐系列-西红柿丸子汤

周末大餐系列-西红柿丸子汤的做法步骤

1. 第1步.

   准备好肉馅、姜末、葱末、西红柿

2. 第2步.

   将葱姜末和肉馅混合均匀后剁在一起

3. 第3步.

   拿一个空碗放鸡蛋、适量盐、两勺料酒，并搅匀

4. 第4步.

   将混好的肉馅放入鸡蛋碗中

5. 第5步.

   充分抓揉混匀

6. 第6步.

   加入适量淀粉并搅匀

7. 第7步.

   锅内烧开水，放入西红柿片，将丸子捏成球形放入锅中，刚开始捏的丸子可以稍大一些，后放入的可以小一些，以保证所有丸子一起熟。煮差不多1分钟后，用筷子随机夹一个，观察丸子中间是否完全熟透。

8. 第8步.

   待丸子熟透后加盐、鸡精调味，起锅加香葱即可。由于在拌馅时已经加入了盐，所以这里的盐只需要符合你喝汤的口味即可，不用加太多。

9. 第9步.

   需要的话可以做一个油碟，享受双重美味。