清蒸白刀

清蒸白刀的做法步骤

1. 第1步.

   在鱼身上划几刀，太长可切两段。

2. 第2步.

   摆放合适的容器

3. 第3步.

   放几片姜，用适量盐腌制几小时，去除血水腥味

4. 第4步.

   加糖、味精、葱头、老酒，水开后上笼蒸十分钟

5. 第5步.

   切好葱丝备用

6. 第6步.

   十分钟关火，摆放葱丝，淋上蒸鱼豉油，油锅烧热植物油，浇在葱丝上，鲜嫩的白刀就好了。