鲫鱼炖豆腐

鲫鱼炖豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   鲫鱼洗净，用刀划两道，两侧摸少许盐，腌5-10分钟

2. 第2步.

   鱼子和鱼鳔是精华，洗净单放。

3. 第3步.

   准备好“北豆腐”

4. 第4步.

   将鱼表面水吸干，避免炸锅

5. 第5步.

   准备好，葱姜

6. 第6步.

   用料酒将鱼子腌几分钟

7. 第7步.

   生姜擦锅，避免粘皮

8. 第8步.

   先煎鱼子

9. 第9步.

   煎至金黄，盛出。可以直接吃，也可以后续放汤煮。

10. 第10步.

    鱼下锅，两面煎至金黄

11. 第11步.

    放少许料酒

12. 第12步.

    盖上锅盖，1-2分钟

13. 第13步.

    盛到搪瓷烧锅，放水，豆腐片。炖30分钟后可以出锅。调整咸淡。放白胡椒粉适量。

14. 第14步.

    关键的白胡椒