手擀面

手擀面的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉、盐倒入盆中，加水，加一次搅拌一次，成絮状后，用手揉成光面团，醒面20分钟（期间可以准备喜欢的卤，我准备的西红柿+青椒+鸡蛋）

2. 第2步.

   将面团分成几份，擀面皮，薄一点，约0.3厘米厚度，期间边擀边撒面粉，以防粘着

3. 第3步.

   0.3厘米厚度，面皮折叠，然后用刀切宽度约1厘米，在宽点也可以，摊开在撒点面粉

4. 第4步.

   水开后下锅，下锅前，把面条甩甩，让面粉脱落，约3分钟可以出锅

5. 第5步.

   煮熟后，捞出冷水过一下，面有韧劲

6. 第6步.

   将做好的卤放到面上，再配点小菜，黄瓜，辣白菜，很开胃