糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   肋排洗净剁成小段，用黄酒和盐腌制半小时。

2. 第2步.

   油烧至七成热，放入小排炸制。

3. 第3步.

   炸至小排颜色棕红色，火候要老一些。

4. 第4步.

   炸好捞出沥油。

5. 第5步.

   重新起锅，将冰糖熬至棕红色。

6. 第6步.

   放入炸好的小排，迅速翻炒裹匀糖汁，烹入香醋翻炒1-2分钟，再放入生抽略炒。

7. 第7步.

   最后再撒入一些芝麻翻炒一下，这样更香。

8. 第8步.

   酸甜酥香的糖醋排骨出锅喽，开吃！