牛奶莲子桂圆炖花胶（附花胶泡发方法）

牛奶莲子桂圆炖花胶（附花胶泡发方法）的做法步骤

1. 第1步.

   锅里水煮开，花胶上锅蒸5分钟。

2. 第2步.

   蒸好取出放进密封盒里，加满水，加姜片（去腥）放进冰箱浸泡12小时，三小时换一次水。

3. 第3步.

   泡发好的花胶冲洗一下。锅里加水加姜片煮开，放入花胶煮2分钟，捞出切小条。 （这一步是二次去腥，这样处理过的花胶基本没腥味。炖甜的会比较好吃，但是胶质多少会有一点流失，介意可以省略这一步）

4. 第4步.

   炖盅里放入花胶，去核红枣，去核的桂圆肉，莲子，加水没过花胶一指节即可，隔水炖2个小时。炖好加入枸杞，石蜂糖。

5. 第5步.

   待石蜂糖融化，加入牛奶即可。这样搭配的牛奶花胶不腥，还很好喝。牛奶一定要最后加！！！