喜欢甜食的朋友，绝对不容错过
| 红枣(我采用的是若羌灰枣) | 用量:500克(根据个人喜好可以适当调整) |
| 糯米 | 用量:500克 |
1、糯米提前泡水六小时以上，最好是头天晚上泡 2、枣提前一小时泡发(不建议泡发时间太长，不然枣就不甜啦)差不多就可以提前捞出备用 3、用蒸屉隔水蒸糯米，蒸之前抹上点免得粘锅(需要垫屉布)，蒸汽上来后，蒸15到20分钟 4、蒸好糯米后(这时候糯米为半熟状态)，倒在盆子里，倒入适量开水进行搅拌(水量按照1：5)，搅拌到糯米粘稠，如果水的比例放的不太好可以一点一点加入，但必须是开水 5、再次上锅蒸糯米(再次上锅蒸的时候，还是需要抹一点底油，还有屉布上也需要点，这样糯米熟了以后不会黏上)，同时还有放一屉需要把提前泡发好的枣也蒸上直到糯米熟透（我用的是两屉锅，建议把枣放在下面的屉上，这样枣香就可以融入到糯米里）上锅再蒸20分钟左右直到糯米熟透 6、蒸熟糯米和枣以后，要趁热迅速打散糯米，找来容器（我用的是瓷盆，需要抹油防止最后起模的时候粘连）然后按照枣一层，糯米一层的先后顺序铺好，一定要趁热铺，最后一步也很关键，铺平以后，先来合适的盖板盖好（外面我用保鲜膜包了一层），然后用比较重的东西压在上面（好让枣糕有紧凑感）直至凉透，我是放了一宿，早起来吃的 7、最后就是心心念念的枣糕做好啦😝😝😜
注意:
1、第一次搅拌糯米时一定要用开水。
2、大枣喜欢软一点的可以上锅蒸的时间长一点。
3、我的大枣没有去核，这个可以根据个人喜好来定。
4、我没有添加白糖(因为枣够甜)，这个可以根据个人口味添加。