肉松卷-格瑞美厨GOURMETmaxx

肉松卷-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材

2. 第2步.

   先把牛奶➕玉米油手动蛋抽乳化成酸奶状

3. 第3步.

   筛入低筋粉Z字型搅拌

4. 第4步.

   再加入蛋黄搅拌均匀

5. 第5步.

   放一边备用

6. 第6步.

   煮锅安装蝴蝶棒，加入蛋白➕糖➕柠檬，设置3分钟4档打发到硬挺尖角状（煮锅必须无油无水）

7. 第7步.

   打发用透明盖，拿掉量杯盖

8. 第8步.

   蛋白打发成功

9. 第9步.

   取三分一的蛋白加入做好的蛋黄糊搅拌，再把剩余的蛋白加入翻拌手法搅拌均匀

10. 第10步.

    倒入28寸方盘，底下垫油纸好脱模，使劲震动去泡

11. 第11步.

    放入已预热好的烤箱，160度25分钟或者160度30分钟（要看每家烤箱的温度不同）表面稍黄即可

12. 第12步.

    成功

13. 第13步.

    微凉去掉油纸

14. 第14步.

    趁热卷起来放冰箱定型

15. 第15步.

    半个小时后摸上色拉酱撒上肉松再卷起来放冰箱冷藏再切

16. 第16步.

    很好吃哦