软欧面包

软欧面包的做法
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软欧面包的做法说明

想做一个适合各个年龄段人吃的、经济实惠、省时省力的、零失败的甜点

软欧面包的食材和调料

高筋面粉(普通面粉也行)300克
全麦面粉200克
酵母5克
25到30克
牛奶(全脂进口的浓)300克
油(无味的玉米油等)31克
1到2克
奶粉20克
馅料豆沙、蔓越莓干葡萄干红糖(自选)

软欧面包的做法步骤

  1. 第1步.软欧面包的做法步骤 第1步

    将除馅料的所有材料放入厨师机搅打出手套膜后发酵至二倍大

  2. 第2步.软欧面包的做法步骤 第2步

    将面按六比四分成二份(或7比3),然后把大面团、小面团各分割成六等份,排气揉圆,在小面团中揉入喜欢的馅料,醒发6分钟

  3. 第3步.软欧面包的做法步骤 第3步

    将大面团擀成圆饼,小面团擀成小圆饼,然后放到大面团的圆饼上,捏成三角糖包形状,收口捏紧倒放入撒了一薄层面粉的烤盘中

  4. 第4步.软欧面包的做法步骤 第4步

    倒放入烤盘,在上边撒上一薄层面粉,盖上保鲜膜醒发30分钟,然后用刀在上边划几刀刻出花纹

  5. 第5步.软欧面包的做法步骤 第5步

    烤箱上下管预热162度,中层,烤16分钟,再移到中下层烤10分钟

  6. 第6步.软欧面包的做法步骤 第6步

    里边松软,口感超级好,适合小孩老人吃,特别有食欲

小贴士

1.喜欢黄油的可以把玉米油换成黄油
2.豆沙中可以加入玫瑰花酱味道更好吃
3.做了六个正好一盘,每一个都可以包入一种馅料
4.馅料和小面剂子充分揉和,面中有馅,馅中有面
5.如果做毛毛虫面包,发酵好后刷淡黄液,每个剂子80克,豆沙50克,温度170到180度,上下火170度中层烤15分钟,中下层再烤5分钟

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