话梅酱焖鸭腿

话梅酱焖鸭腿的做法步骤

1. 第1步.

   鸭腿提前用清水浸泡2小时。

2. 第2步.

   用厨房纸巾吸干水分，开十字花刀，以便入味。

3. 第3步.

   锅内加少许油，中小火下鸭腿，将鸭皮上的油煎出来。

4. 第4步.

   反面再煎一下。

5. 第5步.

   等鸭腿两面都微微焦黄的时候，加入姜蒜。

6. 第6步.

   沿锅边迅速淋入料酒。

7. 第7步.

   加入生抽和老抽。

8. 第8步.

   放入冰糖和八角。

9. 第9步.

   加入话梅，将所有材料简单翻炒均匀。

10. 第10步.

    加入清水，盖过鸭腿。

11. 第11步.

    中小火焖约40分钟。

12. 第12步.

    时间到后大火收汁。

13. 第13步.

    做好的话梅鸭腿晶亮诱人，红润又不失光泽，光是眼巴巴的看着，口水就不自觉流下来了...入口鲜嫩带着话梅的酸甜和果香，肥而不腻，酱香浓郁，一口气能吃掉一大个！