酥皮泡芙

酥皮泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   先做酥皮部分，将黄油软化后加入糖粉低筋面粉搅拌至无颗粒，搓成粗一点的长条，用保鲜膜膜好放入冰箱冷冻半小时

2. 第2步.

   再来制作泡芙部分，将牛奶黄油隔水融化至沸腾然后加入低筋面粉迅速搅拌至无干粉，用手感受一下变烫就可以了

3. 第3步.

   鸡蛋打散，我用的是草鸡蛋比较小，所以用了4个，一般3个左右差不多了

4. 第4步.

   将打散的鸡蛋液倒入搅拌好的面糊中继续搅拌，搅拌成这个样子就差不多了，同时烤箱180度预热5分钟

5. 第5步.

   将搅拌好的面糊装入裱花袋，挤入烤盘，我挤的比较大，然后酥皮切片盖在上面就可以进烤箱啦

6. 第6步.

   180度烤25分钟拿出来晾凉就可以挤入奶油了