芥蓝鱿鱼花

芥蓝鱿鱼花的做法步骤

1. 第1步.

   准备干鱿鱼2只，（我这个比较大只，长度25cm左右）数量看个头定；香菇4朵足矣。放水里泡发，要提前泡，我足足泡了3个多小时

2. 第2步.

   泡发后将鱿鱼紫色皮撕掉，翻内面片花，刀口放斜，不要片断，交叉片成网格状（切的时候没办法拍图），改小块；香菇泡发后切条备用。

3. 第3步.

   芥蓝洗净后斜口切；小碗加水加淀粉及一小勺沙茶酱勾芡备用……

4. 第4步.

   香菇用油爆香，煎至两面金黄，可香可香了……

5. 第5步.

   爆好香菇捞锅边，加入姜丝及鱿鱼，爆炒；大概40秒左右如上图鱿鱼卷起

6. 第6步.

   加入勾芡水，起泡后连香菇一起翻炒几下盛盘出锅

7. 第7步.

   炒香的香菇跟鱿鱼花，好看不，漂亮不？

8. 第8步.

   炒熟芥兰，加盐鸡精调好味

9. 第9步.

   将炒好的鱿鱼和香菇倒入锅里跟芥兰打个招呼，翻炒几下OK

10. 第10步.

    盛盘出锅！