新疆大盘鸡

新疆大盘鸡的做法步骤

1. 第1步.

   先用温水和面、面粉里加点盐、这样面条比较筋道！揉成面团醒半个小时左右！

2. 第2步.

   然后把面团擀开、切成这样宽条、用油涂抹均匀！

3. 第3步.

   油涂抹均匀后用保鲜膜包裹起来！醒3个小时以上！时间久面就更筋道！天气热就3个小时左右！

4. 第4步.

   鸡剁块焯水捞出沥干

5. 第5步.

   准备好香料

6. 第6步.

   热锅下油炸到香料香味溢出

7. 第7步.

   倒入鸡块、加白糖和生抽翻炒！

8. 第8步.

   上色后加入啤酒！我加了差不多一罐啤酒！加少量开水！沸腾的开水

9. 第9步.

   汤汁没过鸡肉！提前加入胡萝卜、慢火煮熟！

10. 第10步.

    切好土豆块和青红辣椒快！

11. 第11步.

    鸡肉和胡萝卜熟了后再加入土豆！盖锅盖慢火焖煮！

12. 第12步.

    青红椒洋葱锅里倒油、加蒜瓣翻炒熟！

13. 第13步.

    炒熟后的青红椒洋葱倒入到焖熟的鸡肉上面！

14. 第14步.

    面条擀成这样条状、试试能不能拉！如果韧性不够就用擀面杖擀薄！

15. 第15步.

    都擀成这样、轻轻一拉就好了！

16. 第16步.

    下锅煮开后捞出、过一遍凉白开！防止面条粘一起！

17. 第17步.

    面条盛到盘子里、淋上做好的菜！撒点香菜就好了！