面包机+烤箱:鲜奶吐司

面包机+烤箱:鲜奶吐司的做法
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面包机+烤箱:鲜奶吐司的做法说明

面包机+烤箱合作而成,按照个人喜好,少糖版,方子水量较大,粘手,不好整形,没用擀面杖,直接手卷的,也不是严格的三卷,横七竖八的,哈哈哈😄,不过加盖烤成品不受影响,口感绵软,家人都很喜欢

面包机+烤箱:鲜奶吐司的食材和调料

高筋面粉250克
牛奶185克
鸡蛋1个
奶粉15克
细砂糖20克
2克
黄油20克
酵母3克

面包机+烤箱:鲜奶吐司的做法步骤

  1. 第1步.面包机+烤箱:鲜奶吐司的做法步骤 第1步

    除黄油外所有材料放到面包机揉两个程序30分钟

  2. 第2步.面包机+烤箱:鲜奶吐司的做法步骤 第2步

    加黄油再揉15分钟

  3. 第3步.面包机+烤箱:鲜奶吐司的做法步骤 第3步

    发酵至两倍大,我懒都没有整形,揉完就直接面包机里发酵了

  4. 第4步.面包机+烤箱:鲜奶吐司的做法步骤 第4步

    不是常见的三卷排列,而是两横两竖,这样拉丝会受影响,但切片就没所谓了

  5. 第5步.面包机+烤箱:鲜奶吐司的做法步骤 第5步

    放烤箱38度发酵30分钟,旁边放杯热水

  6. 第6步.面包机+烤箱:鲜奶吐司的做法步骤 第6步

    发到9分满拿出来,烤箱180度预热10分钟,再烤35分钟,预热后实际温度170度

  7. 第7步.面包机+烤箱:鲜奶吐司的做法步骤 第7步

    有拉丝,但略有塌腰,下次再改进

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