酱油鲜肉粽子

酱油鲜肉粽子的做法
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酱油鲜肉粽子的做法说明

家里娃们很喜欢吃糯米的食物,尤其喜欢酱油肉粽,自己包的粽子材料都用最好的,给娃吃也放心

酱油鲜肉粽子的食材和调料

糯米5000克
粽叶100片
五花肉1500克左右
生抽10勺
老抽2勺
适量
1勺
五香粉3勺
胡椒粉2勺
红烧酱油4勺
料酒1勺

酱油鲜肉粽子的做法步骤

  1. 第1步.酱油鲜肉粽子的做法步骤 第1步

    五花肉切块开水冲洗干净,切1.5CM左右方块,放凉以后放入老抽生抽红烧酱油还有适量的盐和糖调味上色,再加入五香粉和胡椒粉还有料酒去腥。腌一晚上更好的入味。

  2. 第2步.酱油鲜肉粽子的做法步骤 第2步

    糯米洗净,放入老抽和红烧酱油上色,生抽适量调味,水要刚刚淹没过糯米,浸泡一晚上

  3. 第3步.酱油鲜肉粽子的做法步骤 第3步

    取两片粽叶,光面朝里,尖头交叠在一起,然后四分之一处对折,在把一边翻折,放入糯米和肉,把肉包在中间

  4. 第4步.酱油鲜肉粽子的做法步骤 第4步

    包好以后用线绳扎紧绑好。

  5. 第5步.酱油鲜肉粽子的做法步骤 第5步

    用高压锅放半锅水即可,半个小时就可以出锅吃啦!

小贴士

糯米一定要过夜侵泡这样包出来的粽子才特别软糯,肉都也是要过夜腌制才香。五花肉一定要带皮的。

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