牛肉大葱千层饼（酥脆）

牛肉大葱千层饼（酥脆）的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉泡水3小时，期间换水2次。

2. 第2步.

   牛肉切条。

3. 第3步.

   用绞馅机绞馅。

4. 第4步.

   放一个鸡蛋和其他菜谱里面的馅料顺时针搅拌同时打水。

5. 第5步.

   如图。

6. 第6步.

   大葱切碎。

7. 第7步.

   面粉温水搅拌成絮状后开始揉面然后醒二十分钟。

8. 第8步.

   揪出来剂子。

9. 第9步.

   剂子擀皮。

10. 第10步.

    把肉馅放在面饼上面如图，切出一刀，其中一角不放肉馅。

11. 第11步.

    一折一折然后锁边再用擀面杖擀擀皮。

12. 第12步.

    小火，小火，小火。

13. 第13步.

    大油小火烙饼十分钟。

14. 第14步.

    这是另一种折叠方法。面饼切四刀肉馅呈王字平铺，自下而上卷，层数会更多。

15. 第15步.

    沏的苞米糊涂吃肉饼，吃肉饼吃到伸脖的时候用苞米糊涂溜缝，就知道什么叫做沟满壕平。